Herdade Dos Lagos

Herdade Dos Lagos – Amphora IGP 2020

Prezzo 29,00 €

Vitigni

30% Aragonez, 35% Touriga Nacional, 25% Syrah e 10% Alicante Bouschet

Note di prova

Colore rosso stinto. Note vegetali con tocchi pepati e balsamici, leggera nuance argillosa. In bocca tannini morbidi, freschezza e acidità equilibrata, si sente la mineralità proveniente dall’argilla, essendo un vino autentico.

Data imbottigliamento

31-05-2021

Viticultura e vinificazione

Viticultura e vinificazione:
Vendemmia da vecchi vigneti di Herdade Dos Lagos, uve pressate “a piedi”. La fermentazione avviene spontaneamente nella “talha” (anfora). Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane in contatto con la massa madre per 8 mesi nell’anfora. Segue un affinamento in antiche botti di quercia francese fino all’imbottigliamento. Nessun prodotto viene aggiunto durante il processo enologico, tranne una ridottissima parte di solforosa per la conservazione.

Enologia: Marta Pereira
Viticoltura: Helena Ferreira Manuel

Analisi

Tenore alcolico: 14% v/v - Acidità totale: 5,4 g/L in acido tartarico - pH:3,83 - Zuccheri residui: 0,3 g/L

Altre informazioni

Classificazione: IGP/ Vino Rosso Regionale Alentejano.
Tipo: Biologico/Vegano
Suolo: Scistoso.
Produzione: 1.000 bottiglie. (Edizione limitata, bottiglie numerate)
Lotto: L-15121
Suggerimenti: Eccellente per accompagnare piatti invernali, zuppe, açordas, bolliti. Nella versione vegetariana ideale con piatti a base di ceci, barbabietola e lenticchie.
Conservazione: Le bottiglie devono stare in un locale scuro e ventilato, con una temperatura attorno ai 18 °C e umidità relativa di circa 60%.
Anno agricolo: Anno fresco, con momenti di caldo stagionale che ha controllato naturalmente la resa della vigna, producendo uve di qualità eccezionale.
Certificazioni: PT BIO 03 SATIVA e The Vegan Society

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HERDADE DOS LAGOS